Podemos hacer diversas leches totalmente vegetales (como la leche de almendras que ya compartimos), todas deliciosas y con múltiples beneficios. La leche de avena tiene un sabor suave y es fácil de digerir, ¡nos sentará genial!
INGREDIENTES
– Entre 70 y 100 gr de avena integral, según la densidad que quieras que tenga la leche
– 1’5 l de agua
– Sal (opcional)
– Endulzante (opcional, nosotras preferimos echárselo a la hora de servir la bebida)
– Canela o vainilla (opcional)
INGREDIENTES
– 1/2 papaya
– 3 naranjas
– Unas gotas de zumo de limón
– Sirope de ágave al gusto
– Hielo picado
Una variante de la receta tradicional del salmorejo, hecho en esta ocasión con aguacate y sin pan.
INGREDIENTES
– 700 gr de tomates maduros
– 150 o 200 gr de aguacate
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de vinagre
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 50 ml de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
Los tallarines de tapín (o calabacín) son una de las primeras recetas que pusimos en el blog. Hoy hacemos una variante, cambiando la salsa de tomate por una de aguacate. ¡Es un vicio!
Los tallarines los hacemos siguiendo los pasos de la receta anterior (pincha aquí si no te acuerdas), así que ponemos a continuación la elaboración de la salsa crudivegana de aguacate.
INGREDIENTES
– 1 tallo grande de apio
Hace poco compartimos la receta de unas trufis crudiveganas de chocolate que sin duda son un éxito asegurado. Pues aquí traemos una versión salada de las trufas, hechas esta vez con verduras e igual de deliciosas, receta que aprendimos de Natividad Sanz Aneiros.
En esta ocasión hemos hecho unas de zanahoria y otras de remolacha, pero puedes usar otra verdura, como espinacas o brócoli.
INGREDIENTES
– 140 gr de zanahorias peladas y troceadas (aproximadamente dos unidades medianas) o 100 gr de espinacas frescas o 1 remolacha cruda
– 125 gr de almendras crudas (puedes usar otro fruto seco) que dejamos previamente en agua al menos dos horas
– 1 cucharada sopera de aceite de oliva
CANTIDAD
– Unas 20 trufitas, aunque dependerá del tamaño del que quieras hacerlas
INGREDIENTES
– 170 gr de almendras crudas (con o sin piel)
– 80/90 gr de sirope de ágave. Puedes sustituirlo por «sirope de dátiles», batiendo dátiles naturales deshuesados con un poco de agua o bebida vegetal. Con esto te ahorras añadir azúcares extra.
– 2 cucharaditas de cacao en polvo
– Canela en polvo o almendras picaditas para cubrirlas. También puedes usar coco rallado, azúcar glass, cacao en polvo, etc…..
Recogimos unos pepinos con una pinta increíble del huerto, y que mejor manera de tomarlos que crudos en esta crema fresquita para los días de calor!!
CANTIDAD
– 2 o 3 raciones, teniendo en cuenta que sacia bastante
Si necesitas energía para empezar el día este pudin es perfecto. La chia nos aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes, y el cacao tiene mayor poder antioxidante que el té verde y es estimulante.
CANTIDAD
– Salieron tres raciones (vasos como los de las fotos)
INGREDIENTES
– 40 gr de chia
– 400 gr de leche de coco (o leche de arroz, de avena, de soja,…)
– 2 dátiles
– 20 gr de linaza molida
– 3 o 4 cucharaditas de cacao
Esta limonada es bien ligerita y sin duda te va a refrescar de la forma más natural. No te llevará demasiado tiempo y es muchísimo mejor que las envasadas. Si el limón no te gusta, prueba a hacerla con naranjas o pomelos, por ejemplo, seguro que también estará genial.
INGREDIENTES
– 80 gr de sirope de ágave (puedes sustituirlo por stevia o por 100 gr de azúcar moreno). Varía la cantidad si te gusta más dulce
– 2 limones sin pelar cortados por la mitad
El aguacate es rico en omega 3, grasas saludables (monoinsaturadas) y vitaminas A, C, D, K y B. Tiene un mayor contenido de potasio que el plátano, lo que es muy importante para el correcto funcionamiento muscular, evitando además la retención de líquidos.
INGREDIENTES
– 1 aguacate maduro
– 4 o 5 rodajas de piña
– 3 dátiles
– Endulzante al gusto
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